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お菓子とケーキの工房 レプラコーン。は甘沼(湘南、茅ケ崎)のケーキショップです。

電話でのお問い合わせはTEL.0467-26-6662

〒253-0004 神奈川県茅ケ崎市甘沼626‐2

会社概要

社名
Baking & Pastry Arts LEPRECHAUN
お菓子とケーキの工房 レプラコーン。
代表者
村井 哲也
オーナーシェフ経歴

☆静岡県浜松市出身     浜松東高校、浜松短期大学卒業
☆English Language Centre, Brighton England

イギリスブライトンで1年間留学

☆Jhonson & Wales University Baking & Pastry Arts  R.I USA
アメリカ ジョンソン&ウェールズ大学 卒業

☆Lafayette Hotel Boston ,(Swiss hotel) USA  Pastry Cook
4星スイスホテルのラファイエット ボストン

カフェスイス、バンケット等のデザート及び氷細工担当
☆Belluvue Palace Hotel, Bern Switzerland  Pastry Cook
5星べリュビューパレスホテル ベルン、スイスにて働く

ゴウミョウレストラン点数20点中17点の3星レストラングリル、
 ラ・テラス、ムンツ及びバンケットのデザートを手がける。
☆Ark Hills Club,  Pastry Chef.
会員制クラブアークヒルズクラブにて製菓長としてVIPのお菓子を担当。

☆Breezbay Hotel, Yokohama  Pastry Chef, Manager
ブリーズベイホテルにて製菓長、外販部支配人として百貨店及びホテルのデザートをつくり、
また支配人として管理を担当する。

国内外のコンテスト

カリフォルニアレーズンデザートコンテスト 審査員特別賞 二位
日経レストランデザートコンテスト  ファイナリスト 入賞
フォールリバー氷細工大会  優勝  USA
フェニュアルホール 氷細工大会  銅メダル  ボストン USA
ストラトフォード 氷細工大会   三位   USA

資格

製菓衛生士
サニテイションマネージメント

本社所在地
〒253-0004
神奈川県茅ケ崎市甘沼626-2
TEL. 0467-26-6662
→アクセス
設立
2006年
従業員数
10名(2011年)
取引銀行
湘南信用金庫 高田支店

お菓子とケーキの工房レプラコーン。

〒253-0004
神奈川県茅ケ崎市甘沼626‐2
TEL.0467-26-6662




































実家は浜松で酒屋です。