お菓子とケーキの工房　レプラコーン。は甘沼（湘南、茅ケ崎）のケーキショップです。

会社概要

社名

Baking & Pastry Arts LEPRECHAUN
お菓子とケーキの工房　レプラコーン。

代表者

村井 哲也

オーナーシェフ経歴

☆静岡県浜松市出身　　　　　浜松東高校、浜松短期大学卒業
☆English Language Centre, Brighton England
イギリスブライトンで１年間留学
☆Jhonson & Wales University Baking & Pastry Arts　 R.I USA
アメリカ　ジョンソン＆ウェールズ大学　卒業
☆Lafayette Hotel Boston ,(Swiss hotel) USA  Pastry Cook
4星スイスホテルのラファイエット　ボストン
カフェスイス、バンケット等のデザート及び氷細工担当
☆Belluvue Palace Hotel, Bern Switzerland  Pastry Cook
５星べリュビューパレスホテル　ベルン、スイスにて働く
ゴウミョウレストラン点数20点中17点の3星レストラングリル、
　ラ・テラス、ムンツ及びバンケットのデザートを手がける。
☆Ark Hills Club,  Pastry Chef.
会員制クラブアークヒルズクラブにて製菓長としてVIPのお菓子を担当。
☆Breezbay Hotel, Yokohama  Pastry Chef, Manager
ブリーズベイホテルにて製菓長、外販部支配人として百貨店及びホテルのデザートをつくり、
また支配人として管理を担当する。

国内外のコンテスト

カリフォルニアレーズンデザートコンテスト　審査員特別賞　二位
日経レストランデザートコンテスト　　ファイナリスト　入賞
フォールリバー氷細工大会　　優勝　　USA
フェニュアルホール　氷細工大会　　銅メダル　　ボストン　USA
ストラトフォード　氷細工大会　　　三位　　　USA

資格

製菓衛生士
サニテイションマネージメント

本社所在地

〒２５３－０００４
神奈川県茅ケ崎市甘沼６２６－２
TEL. 0467-26-6662
→アクセス

設立

2006年

従業員数

10名（2011年）

取引銀行

湘南信用金庫　高田支店